মটরশুঁটি দিয়ে পাবদা ভুনা

উপকরণঃ
পাবদা মাছ ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ আধা কাপ, তের এক কাপের তিন বাগের এক ভাগ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ, ব্রুকলি ১টি।

প্রণালীঃ
পাবদা মাছ পরিষ্কার করে ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়ে মাছের গায়ে সামান্য হলুদ ও লবণ লাগিয়ে অল্প তেলে সাঁতলিয়ে নিতে হবে।

তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি রং করে ভেজে সব বাটা মসলা ও গুঁড়া মসলা কষিয়ে ব্রুকলি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে অল্প পানি দিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে টমেটো ফালি করে দিতে হবে। এরপর মটরশুঁটি দিতেহবে। ঝোল কমে এলে তেঁতুলের মাড়, চিনি ও কাঁচামরিচ দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে।